10 Einfache Möglichkeiten, Brot aus Ihrer Ernährung zu schneiden

10 Einfache Möglichkeiten, Brot aus Ihrer Ernährung zu schneiden
In den letzten Jahrzehnten hat Brot wirklich einen schlechten Ruf bekommen. Aber was ist los mit ein bisschen Brot? Video des Tages Nun, für Menschen mit Zöliakie sind Weizen, Gerste und Roggen tabu. Wenn Gluten (das Protein in Weizen, Gerste und Roggen) aufgenommen wird, löst es eine Immunantwort aus, die den Dünndarm angreift und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigt.

In den letzten Jahrzehnten hat Brot wirklich einen schlechten Ruf bekommen. Aber was ist los mit ein bisschen Brot?

Video des Tages

Nun, für Menschen mit Zöliakie sind Weizen, Gerste und Roggen tabu. Wenn Gluten (das Protein in Weizen, Gerste und Roggen) aufgenommen wird, löst es eine Immunantwort aus, die den Dünndarm angreift und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigt. Nach Angaben der Zöliakie-Stiftung wird geschätzt, dass 1 von 100 Menschen weltweit von dieser Autoimmunkrankheit betroffen ist.

Lesen Sie mehr: Sind die alten Körner besser für Sie?

->

Weizen ist überall - in Müsli, Bagels, Brezeln, Pfannkuchen und mehr. Bildnachweis: Stevecuk / AdobeStock

Für alle anderen ist ein bisschen Brot nicht schädlich. Aber kommerziell hergestelltes Brot hat nur sehr wenige ernährungsphysiologische Vorteile und viele Marken enthalten Zuckerzusatz, künstliche Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe.

Was ist falsch beim Brot essen?

Es gibt drei große Bedenken, eine Diät zu essen, die reich an Brot und Weizenprodukten ist: die glykämische Last, die tägliche Kohlenhydrataufnahme und die entzündlichen Wirkungen von Weizen.

Glykämischer Index

Der glykämische Index misst (und rankt), wie ein Lebensmittel, das Kohlenhydrate enthält, Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst. Lebensmittel, die über 70 liegen, gelten als hochglykämisch, da sie den Blutzucker- und Insulinspiegel ansteigen lassen. In großen Mengen können diese Nahrungsmittel zur Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes beitragen.

Lesen Sie mehr: Sollten Sie auf den glykämischen Index achten?

Der glykämische Index der meisten im Laden gekauften Brote - sowohl Weiß- als auch Vollweizen - ist 70 oder höher, was sie zu einer schlechten Wahl macht, wenn Sie versuchen, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

->

Weiße UND Weizenbrote haben einen hohen glykämischen Index. Bildnachweis: Orinoco-art / AdobeStock

Verarbeitete Kohlenhydrate und tägliche Kohlenhydratzufuhr

Um ein gesundes Gewicht zu erhalten, ist es wichtig, Ihre tägliche Kohlenhydratzufuhr zu beobachten und sich den Gesamtanteil der Kohlenhydrate bewusst zu machen.

Jeder Mensch hat einen anderen idealen Prozentsatz an Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß) in seiner idealen Ernährung, je nach Lebensstil und Biochemie.

Lesen Sie mehr: Küchentricks, die die Art ändern, wie Sie Kohlenhydrate essen

Zum Beispiel brauchen manche Menschen eine Diät, die etwa 50 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten enthält. Idealerweise sollten die meisten dieser Kohlenhydrate in Form von Vollwertkost wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten vorliegen.

Wenn Sie die meisten dieser Kalorien beim Verzehr verarbeiteter Lebensmittel wie Brot verwenden, lassen Sie nur wenig Raum für die gelegentlichen Zwischenmahlzeiten, die mit einem ausgeglichenen Leben einhergehen (denken Sie an ein Glas Wein oder Schokolade).

->

Weizen kann eine entzündliche Wirkung auf unseren Körper haben. Photo Credit: Sharshonm / AdobeStock

Entzündliche Wirkungen von Weizen

Chronische Entzündung in unserem Körper wurde mit einer erhöhten Aufnahme von Zucker und einem hohen Verzehr von Getreide, nämlich Weizen, in Verbindung gebracht.

Entzündungen können Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten befördern, daher kann eine Reduzierung von entzündlichen Nahrungsmitteln dazu beitragen, diese Art von Krankheiten zu verhindern.

Wenn Sie abnehmen und Entzündungen reduzieren möchten, ist die Reduzierung von Brot und Weizen eine clevere Strategie.

10 Möglichkeiten, kein Brot zu essen:

->

Überspringe die Waffeln zum Frühstück und esse stattdessen eiweißreiche Eier. Bildnachweis: Boyrcr420 / AdobeStock

Beim Frühstück ...

1. Anstelle von Müsli, Bagels, Waffeln oder Pfannkuchen ist der Austausch von eiweißhaltigen Eiern eine gute Möglichkeit, den Tag zu beginnen und den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Wenn Sie es gewohnt sind, Eier mit Toast zu essen, versuchen Sie es mit einer Hälfte einer gebackenen Süßkartoffel oder einer Seite von gedünstetem Brokkoli.

2. Griechischer Joghurt ist eine weitere eiweißreiche Frühstücksidee, die schnell, einfach und ohne Brot ist. Eine Tasse griechischer Joghurt enthält ungefähr 15 Gramm Protein, was Ihnen hilft, sich danach stundenlang gesättigt zu fühlen.

3. Kann nicht ohne Ihre Morgenpfannkuchen leben? Versuche, eine einfache Portion mehlfreier Pfannkuchen, die nur Bananen und Eier enthalten, zuzubereiten.

Beim Mittagessen ...

4. Verwandeln Sie Ihre Sandwiches in einen Salat: Nehmen Sie Ihr Lieblingssandwich, schneiden Sie das Brot ab und legen Sie es stattdessen auf das Grünbett.

Eiersalat, Thunfischsalat, Truthahn und Käse, gegrilltes Gemüse und so ziemlich jede Sandwich-Kombination passt gut zu Salat, was Ihnen etwa 22 Gramm Kohlenhydrate erspart.

Bevorzugen Sie Sandwiches mit Erdnussbutter und Marmelade? Schneiden Sie einen Apfel und fügen Sie Erdnussbutter hinzu. Die Süße des Apfels ersetzt das Gelee, und Sie erhalten auch einen Schlag der Faser.

Weitere Informationen: So erstellen Sie den Ultimate Healthy Burrito

5. Burritos werden normalerweise in Mehltortillas verpackt, die zwischen 200-300 Kalorien und bis zu 46 Gramm Kohlenhydrate packen. Bestellen Sie stattdessen eine Burrito-Schüssel, mit braunem Reis und Bohnen, um die glykämische Last zu senken.

6. Viele kommerziell hergestellte Wraps enthalten Öle von niedriger Qualität und manchmal gehärtete Öle (aka, das gefürchtete Transfett) und sie kommen auch mit einer hohen Kalorienzahl. Sie enthalten auch künstliche Aromen und Konservierungsstoffe, also tauschen Sie die Sandwichverpackung gegen ein grünes Blatt statt und erhalten Sie eine große Dosis der Vitamine K, A, C und Kalzium.

->

Quinoa ist ein großartiger Ersatz für Pasta. Bildnachweis: Brent Hofacker / AdobeStock

Beim Abendessen ...

7. Vorspeisen können knifflig sein, besonders wenn es sich um eine köstliche Käseplatte mit Baguette oder Crackern handelt. Was Sie stattdessen anfordern können (oder dienen, wenn Sie bewirten!), Sind Gurken "Chips" und Apfelscheiben anstelle von Crackern und Brot.

8. Auf der Suche nach einem Burger? Bestellen Sie Ihren Burger in Salat gewickelt oder serviert auf einem Bett von Greens, tötet zwei Fliegen mit einer Klappe. Sie erhöhen die Blattgemüse auf Ihrem Teller und schneiden Sie die durchschnittlichen 25 Gramm Kohlenhydrate aus dem Brötchen.

9. Quinoa-Schüsseln sind ein toller Ersatz für Schüsseln mit Nudeln (Pasta ist kein "Brot", sondern wird aus Weizen hergestellt). Körnerschalen mit geröstetem Gemüse und Eiweiß (Bohnen, Eier, Huhn, Fisch oder Rindfleisch) sind eine ausgewogene Mahlzeit in einer Schüssel ohne Weizen. Quinoa enthält auch acht Gramm Protein pro Tasse, wenn gekocht.

10. Blumenkohl Kruste ist ein ausgezeichneter Ersatz für jede Art von Pizza oder Fladenbrot. Blumenkohl hat einen sehr niedrigen GI und enthält nur 25 Kalorien pro Tasse.

Was denkst du?

Haben Sie noch andere Tipps oder Tricks, um Brot aus Ihrer Ernährung zu schneiden? Isst du Brot? Warum oder warum nicht? Bemerken Sie einen Unterschied in Ihrem Körper, wenn Sie aufhören, Brot zu essen? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!