Lebensmittel mit Mannose

Lebensmittel mit Mannose
Mannose ist ein sechs-Kohlenstoff-Zucker in einer Vielzahl von Obst und Gemüse gefunden. Dieser Zucker wird nicht frei in Lebensmitteln gefunden, sondern als Teil von Polysaccharidketten, die an eine Vielzahl von Proteinen gebunden sind. Laut NYU Langone Medical Center kann Ihr Körper Mannose aus Glukose machen, daher gibt es keine Ernährungsempfehlungen für diesen Zucker.

Mannose ist ein sechs-Kohlenstoff-Zucker in einer Vielzahl von Obst und Gemüse gefunden. Dieser Zucker wird nicht frei in Lebensmitteln gefunden, sondern als Teil von Polysaccharidketten, die an eine Vielzahl von Proteinen gebunden sind. Laut NYU Langone Medical Center kann Ihr Körper Mannose aus Glukose machen, daher gibt es keine Ernährungsempfehlungen für diesen Zucker.

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Früchte

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Pfirsich Fotokredit: arinahabich / iStock / Getty Images

Eine Vielzahl von Früchten enthalten hohe Mengen an Mannose. Dazu gehören schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Cranberry-Saft, Tomaten, Äpfel, Pfirsiche, Orangen und Blaubeeren. Es kommt auch im Palmkern vor, dem Speiseöl von Palmen.

Gemüse

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Brokkoli Bildnachweis: CGissemann / iStock / Getty Images

Gemüse ist auch eine gute Quelle für Mannose. Hohe Mengen an Mannose finden sich in grünen Bohnen, Kohl, Brokkoli, Auberginen, Rüben, grünen Kaffeebohnen, Shiitake-Pilzen und Seetang. Mannose findet sich auch in Johannisbrotkernmehl, dem aus der Johannisbrotpflanze gewonnenen Gummi, und in Guarkernmehl, der Faser aus dem Samen der Guarpflanze. In der Guarkernmehl- und Johannisbrotpflanze liegt Mannose in Form von Galactomannan vor, bei denen es sich um Polymere von Mannose und Galactose handelt.

Kräuter und Gewürze

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Aloe Vera Pflanze Bildnachweis: Thomas Demarczyk / iStock / Getty Images

Eine pflanzliche Quelle für Mannose ist die Aloe Vera Pflanze. Aloe Vera enthält Acemannan, eine Polysaccharidkette von Mannose-Molekülen. Mannose kommt auch in Cayennepfeffer vor.

Bohnen und Hülsenfrüchte

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Bockshornklee Samen Bildnachweis: konok1a / iStock / Getty Images

Mannose kommt in Bockshornklee vor. Bockshornklee sind die kleinen, gelblich-braunen, steinigen Samen aus der Schote einer bohnenartigen Pflanze. In Bockshornklee ist Mannose in Form eines Galactomannan, eines Polysaccharids von Mannose und Galactose. Mannose kommt auch in Sojabohnen, Kidneybohnen und Limabohnen vor.

Verarbeitete Lebensmittel

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Eiscreme Bildnachweis: Dreamer2011 / iStock / Getty Images

Kommerziell hergestellte Eiscreme-Produkte enthalten Mannose wegen des Vorhandenseins von Lokusbohnen oder Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl. Locus Bohnengummi oder Johannisbrotkernmehl wird in Eiscreme verwendet, um die Textur zu verbessern und das Schmelzen zu reduzieren. Da Lokus-Bohne-Gummi oder Guar-Gummi auch in Frischkäse, verarbeiteten Früchten und Salatdressings verwendet wird, enthalten diese Nahrungsmittel auch einen gewissen Grad an Mannose, gewöhnlich in Form von Mannose-Polysacchariden oder Galactomannanen.