Ernährung, Fitness und Lifestyle Entscheidungen für saisonale Allergien

Ernährung, Fitness und Lifestyle Entscheidungen für saisonale Allergien
Lebensmittel und Nährstoffe können vor der Entwicklung von Allergien schützen. Bioflavonoide, eine Klasse von Antioxidantien, die in Gemüse, Obst, Tee, Kräutern und Gewürzen vorkommen, hemmen die übermäßige Aktivität des Enzyms NOX, das bei Menschen mit Asthma und Rhinitis zur Schädigung der Atemwege beiträgt.

Lebensmittel und Nährstoffe können vor der Entwicklung von Allergien schützen. Bioflavonoide, eine Klasse von Antioxidantien, die in Gemüse, Obst, Tee, Kräutern und Gewürzen vorkommen, hemmen die übermäßige Aktivität des Enzyms NOX, das bei Menschen mit Asthma und Rhinitis zur Schädigung der Atemwege beiträgt. Der hohe Verzehr von Bioflavonoiden in der Nahrung verringert die Häufigkeit von Allergien und Asthma.

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In einer Studie haben australische Wissenschaftler Erwachsenen mit Asthma zwei Diäten folgen lassen und nichts anderes verändert. Die hoch antioxidative Diät enthielt fünf Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst pro Tag, und die wenig antioxidative Diät enthielt nicht mehr als zwei Portionen Gemüse und eine Portion Obst pro Tag. Nach zwei Wochen zeigten die Menschen, die die antioxidative Ernährung zu sich nahmen, bei Atemtests eine bessere Lungenfunktion als die Menschen mit der antioxidativen Diät.

Weitere Nährstoffe, die die Entstehung von Allergien verhindern, sind:

Vitamin D

Niedrige Konzentrationen tragen zur Allergie im Allgemeinen, zur Entwicklung der allergischen Rhinitis und zum Auftreten und zur Schwere von Asthma bei. Sonnenlicht und öliger Fisch sind gute Quellen.

Zink

Ein Mineral, das bei Menschen mit Asthma und Ekzemen häufig niedrig ist. Kürbiskerne, Eigelb, Venusmuscheln, Austern, Rindfleisch und dunkles Geflügel sind die reichsten Quellen.

Selen

Ein antioxidativer Mineralstoff, der bei Menschen mit Asthma oft niedrig ist. Obwohl die meisten Amerikaner ihr Selen aus Getreide beziehen, sind Paranüsse und Meeresfrüchte die zuverlässigsten Quellen.

Magnesium

Niedriger Verbrauch ist mit einem erhöhten Risiko für Asthma und allergische Sensibilisierung verbunden. Zu den wichtigsten Nahrungsquellen gehören Buchweizen, Kidneybohnen, weiße Bohnen, Sojabohnen, grüne Bohnen, Spinat, schwarzäugige Erbsen, Mangold, Brokkoli, Grünkohl, Mandeln, Cashewnüsse und Haselnüsse

Vitamin E (als Alpha-Tocopherol)

Reduzierte Vitamin E-Aufnahme ist mit allergischer Sensibilisierung und Asthma assoziiert. Nüsse und Samen sind die besten Nahrungsquellen.

Vitamin C

Eine höhere Zufuhr ist bei Kindern mit einem verringerten Asthmarisiko verbunden, und eine verminderte Aufnahme von Nahrung oder niedrigere Blutspiegel sind bei Erwachsenen jeweils mit Asthma assoziiert.

Omega-3-Fette

Eine höhere Omega-3-Aufnahme von Fisch ist mit einer verminderten Inzidenz von Asthma bei jungen Erwachsenen assoziiert.

Lebensmittel als Auslöser für saisonale Allergie

Im Gegensatz zur protektiven Wirkung von Nährstoffen können bestimmte Lebensmittel Symptome einer saisonalen Allergie durch Kreuzreaktionen mit Allergenen in der Luft verstärken. Kreuzreaktivität tritt auf, wenn das Protein in einer Nahrung dem Protein in einem spezifischen Pollen ähnlich ist und die Symptome während der Allergiesaison verstärkt. Dieser Effekt wurde am stärksten für Birkenpollen dokumentiert.

Forscher in Nordeuropa, wo Birken im Überfluss vorhanden sind, haben herausgefunden, dass fast drei Viertel der Menschen mit Birkenpollenallergie allergisch gegen Pflanzen sind, die Proteine ​​enthalten, die den wichtigsten Birkenpollenallergenen ähneln, die "Bet v 1" genannt werden "Bet v 6." Etwa 70 Prozent der Birkenpollen-Allergiker reagieren beim Deutschen Paul-Ehrlich-Institut auf Birkenpollen-Nahrungsmittel, darunter Äpfel, Sellerie, Karotten, Haselnüsse, Sojabohnen, Pfirsiche und andere Steinfrüchte, Orangen, Litschi-Früchte, Erdbeeren, Persimonen und Zucchini.

Ragweed und Gräserpollen dagegen enthalten Proteine, Pan-Allergene genannt, die mit Pan-Allergenen in Lebensmitteln kreuzreagieren. Pan-Allergene sind die allergischen Auslöser für etwa ein Drittel aller Pollenallergien und sind die wahrscheinlichen Auslöser, wenn eine Person mit Pollenallergie auch gegen Melone, Wassermelone, Bananen, Zitrusfrüchte, Tomaten oder Latex allergisch ist.

Pan-Allergene können auch Symptome außerhalb der Atemwege hervorrufen, einschließlich Nesselsucht, Durchfall, Bauchkrämpfe, Anaphylaxie und Juckreiz oder Schwellung des Rachens oder der Lippen. Dies nennt man das orale Allergiesyndrom. Manchmal erfordern Pan-Allergene einen zusätzlichen Faktor wie Bewegung oder die Verwendung von Schmerzmitteln (Aspirin, Ibuprofen oder Naproxen), um Symptome zu provozieren.

Pollenbedingte Nahrungsmittelallergene werden zwar häufig durch Kochen zerstört, aber in neueren Studien wurde nachgewiesen, dass Haselnüsse und Sellerie auch nach gründlicher Kochung Symptome hervorrufen können.

Hefe und Schimmel in Lebensmitteln

Menschen, die auf inhalierte Schimmelpilze allergisch reagieren, zeigen im Allgemeinen allergische Reaktionen auf orale Exposition mit Schimmel- oder Hefeextrakten. Zu den üblichen Nahrungsquellen gehören Brot, Cracker, Bier, Wein, andere gegorene Getränke, Essig, eingelegtes Gemüse, getrocknete Früchte, gereifter Käse, viele kommerzielle Soßen und Pilze. Der Verzehr dieser Symptome kann die mit der Schimmelpilzallergie verbundenen Symptome verschlimmern.