Puerto Rican Food Ernährung

Puerto Rican Food Ernährung
Die puerto-ricanische Küche hat einen unverwechselbaren Charakter, mit Einflüssen sowohl der spanischen Siedler und afrikanischen Einwanderer, als auch von den einheimischen karibischen Völkern. Zum größten Teil ist das puertoricanische Essen ziemlich gesund, es gibt viele leckere tropische Früchte zusammen mit reichlich frischen Meeresfrüchten.

Die puerto-ricanische Küche hat einen unverwechselbaren Charakter, mit Einflüssen sowohl der spanischen Siedler und afrikanischen Einwanderer, als auch von den einheimischen karibischen Völkern. Zum größten Teil ist das puertoricanische Essen ziemlich gesund, es gibt viele leckere tropische Früchte zusammen mit reichlich frischen Meeresfrüchten. Wie bei jeder nationalen oder regionalen Küche gibt es jedoch einige Ernährungsfehler, auf die Sie achten sollten.

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Arroz con Habichuelas

Vielleicht ist das Grundnahrungsmittel der puerto-ricanischen Diät etwas, das als arroz con habichuelas bekannt ist, oder guten alten Reis und Bohnen. Während dieses Gericht in gesättigten Fettsäuren und Cholesterin sehr niedrig ist, ist es ziemlich schwer auf die Kohlenhydrate. Eine Tasse Reis enthält etwa 45 Gramm oder 15 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Kohlenhydraten, während die Bohnen - typischerweise rote, rosa oder Pinto-Bohnen - 40 bis 47 Gramm Kohlenhydrate oder 13 bis 16 Prozent enthalten der Tageswert oder DV.

Stärkehaltiges Gemüse

Viele der in der puertorikanischen Küche verwendeten Gemüse sind Wurzelgemüse, einschließlich Kartoffeln und Yucca, aber das beliebteste Gemüse ist die Wegerich. Kochbananen ähneln der Banane, müssen aber gekocht werden, um gegessen zu werden. Eine typische Portion gekochten, pürierten Wegerichs ist reich an Vitaminen A und C, was 36 Prozent des DV entspricht. Sie sind arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, aber sie enthalten 62 Gramm oder 21 Prozent der DV Kohlenhydrate.

Tropische Früchte

Puerto Rico ist mit einer Fülle von tropischen Früchten gesegnet, einschließlich der Papaya, Guave, Maracuja und Mango, die alle reich an Ballaststoffen und großen Quellen von Folsäure sind Vitamin C. Puerto Ricos Hauptobstfrucht ist die Ananas. Eine 3/4 "dicke Scheibe, 3 1/2" im Durchmesser, hat eine satte 40. 2 mg oder 67 Prozent der DV, von Vitamin C und 0,9 mg oder 39 Prozent der DV, von Mangan.

Fleisch und Meeresfrüchte

Puetro Ricaner essen eine Vielzahl von Fleisch, einschließlich Rindfleisch, Huhn und Ziege, die alle reich an Eiweiß sind, aber unterschiedliche Fett- und Cholesterinwerte haben. Ziegenfleisch ist in der Tat überraschend hoch in Cholesterin, mit der Hälfte des Fettes aber etwa 15 Prozent mehr Cholesterin als ein vergleichsgroßes Stück Lendensteak.

Da Puerto Rico jedoch eine Insel ist, hat es eine Fülle an frischen Meeresfrüchten, einschließlich Muscheln, Muscheln, Austern, Garnelen, Kabeljau, Marlin, Mahi-Mahi und Red Snapper. Die meisten Arten von Meeresfrüchten sind sehr fettarm und sind ausgezeichnete Quellen von Protein zusammen mit Nährstoffen einschließlich der Vitamine B-12 und B-6, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Kalium, Mangan und Selen, aber sie können reich an Cholesterin sein.

Frituras

Vielleicht ist Puerto Ricos Nummer-eins-Ernährungs-No-No die Vielfalt der Lebensmittel, die als Frituras bekannt sind."Diese frittierten Snacks können mit einer Vielzahl von Fleisch- und Gemüsefüllungen zubereitet werden, aber das Problem liegt in ihrer Zubereitung. Wie der Name schon sagt, sind frituras frittierte Snacks. Wie bei allen tiefgekühlten Lebensmitteln sind diese tendenziell hoch in gesättigten Fetten und Kalorien, und kann, abhängig von der Füllung, auch ziemlich kohlensäurehaltig und reich an Natrium sein.Wenn Sie es schaffen, sich auf nur ein oder zwei in seltenen Fällen zu beschränken, sollten Sie immer noch in der Lage sein, diese zu genießen Leckereien, aber täglich sollte man sich an Puerto Ricos gesündere Angebote halten.